言玥見了,笑:“梅大哥不喝嗎?”
別的菜還需要準備,黃酒冰酪上的是最快的,轉小二就端上來三碗。
言玥率先嘗了一,便笑了:“我就,這臨近夏日,冰在京中都是緊俏,怎么來了江左,這么一家路邊小店都有冰的吃?!?/p>
店小二端著菜走來,只聽見了后面不能飲酒的半句話,連忙笑著:“客官們若想嘗嘗當地正宗的紹城黃酒,又怕飲酒誤事,可以試試我們店里的黃酒冰酪,是由黃酒酒釀、糯米飯和乳酪制成的,平日里就是娘們也喝得?!?/p>
林燮聞言去看言玥,果然見她睛亮晶晶地,便大手一揮,來了三碗。
店小二簡單推薦兩句就退了,剩三人拿著筷大瞪小。
“千張啊?!?/p>
將言玥夾在中間,縱使她自己一個人住也安全些。又各自叫了,簡單梳洗沐浴一番,就換了凈衣服,去城中逛逛。
待找了個凈的小飯館落座,上西施豆腐、一只麻鴨、黃魚蒸千張,都是當地的特菜,饒是林燮都沒聽說過。等他又看了店家擺來的黃酒壇,意識連好幾。
林燮惋惜地搖了搖:“我們初次行走江湖,你們兩個都沒有自保能力,我得時刻醒著神兒,不能飲酒,次來再說吧!”
林燮指著那些黑棕的坨坨問:“這……是?”
別說是言玥,就是穩重如言闕,角眉梢也都透著好奇與喜。飛閣丹渺無煙,街巷更有人間味。讀了再多圣賢書,也抵不過親自來這市井中看一。
林燮得意一笑:“這你就不知了吧,應該是將黃酒冰酪都盛放在木桶里,再用繩吊在井里,就能如此冰涼了。從前跟著祖父隨軍的時候,那些士兵還會把瓜果放在竹籃里,再放到溪中去冰著,也別有一番風味?!?/p>
“不不不,一言,你才是事必躬親,來來來,為兄給你夾……”
言闕聞言皺了皺眉,叮囑:“梅大哥,你少貪些涼吧”,說著,又看向言玥,“尤其是你,不要多,以免傷。”
看了會兒賣茴香豆和賣油紙傘的攤販吵架,在氣騰騰地蒸鍋旁等著梨糕鍋,哪怕是路邊攤在用小壇分裝黃酒,也值得駐足看一。
西施豆腐、白白又金金黃黃,看著就蠻不錯;麻鴨已經由店家撕碎了再端上來,聞起來比京中的鹵鴨要香一些;不過等黃魚蒸千張端上來,三人就都傻了。
這里是越州的紹城,因為勉被包在江左地界,比起再深一些的州地來講還是比較亂的。言玥亦步亦趨地跟在兩個兄長后,行走在街巷之中。
“梅大哥,你一向好奇尚異,快嘗嘗……”
言玥剛連連,這邊小二就將剩的菜都上了。
“千張不都是金黃的嗎?”
“發……發霉?”
言闕也跟著喝了一,咂咂嘴,:“無冰,但確實清涼,這是怎么到的?”
“是啊,霉千張比起普通的千張更加鮮潔、清香,尤其是和黃魚一起清蒸,獨特,味醇厚,客官試試就知了!”
店家笑了:“我們當地只這種叫千張,不過都差不多,其實這就是用您說的那種金黃千張發霉后制成?!?/p>